JAKARTA - Singkong goreng bukan sekadar camilan, tapi kini menjadi favorit banyak orang karena rasa gurih dan teksturnya yang unik. Hidangan ini bisa menjadi teman santai minum teh atau kopi, bahkan sebagai pengganjal lapar karena mengenyangkan.

Proses pengolahan singkong yang tepat membuatnya berbeda dari gorengan biasa. Dengan trik khusus, singkong goreng bisa renyah di luar tapi tetap legit di dalam, memberi pengalaman makan yang memuaskan.

Bahan-Bahan dan Persiapan Singkong Goreng

500 gram singkong dikupas bersih menjadi bahan utama yang siap diolah. Tambahkan santan 300–500 ml, bawang putih 2 siung yang dihaluskan, ketumbar bubuk 1/2–1 sdt, dan garam 1/2 sdt.

Minyak goreng sebanyak 750 ml digunakan untuk menghasilkan singkong yang kering merekah. Memasak dengan bahan berkualitas akan memastikan tekstur dan rasa maksimal.

Persiapan singkong dimulai dengan memotong-potong ukuran 1x5 cm. Setelah itu, simpan dalam freezer hingga beku semalaman untuk proses pengolahan selanjutnya.

Santan yang telah dipersiapkan akan direbus bersama bawang putih, ketumbar, dan garam. Penting untuk terus diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap merata.

Teknik Merebus dan Pengempukan Singkong

Singkong beku dimasukkan ke dalam rebusan santan berbumbu. Masak hingga singkong empuk dan bumbu meresap ke dalam setiap potongan.

Proses ini memastikan singkong lembut di dalam meski nanti digoreng hingga kering. Dengan trik ini, tekstur legit tetap terjaga tanpa kehilangan kerenyahan luar.

Rebusan santan bumbu berperan sebagai media agar singkong menyerap aroma rempah. Rasa bawang putih dan ketumbar akan meresap sempurna, menambah cita rasa gurih alami.

Setelah proses pengempukan selesai, tiriskan singkong dari santan. Tahap ini penting agar minyak goreng tidak berlebihan saat menggoreng.

Menggoreng Singkong hingga Merekah Sempurna

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng singkong. Minyak panas membuat singkong berubah warna menjadi cokelat keemasan dan tampak kering merekah.

Goreng dengan api sedang agar bagian luar renyah tanpa membuat bagian dalam keras. Perhatikan warna dan tekstur untuk memastikan hasil sempurna.

Angkat singkong dari minyak dan tiriskan sebelum disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap hangat, cocok ditemani teh maupun kopi.

Dengan trik membekukan singkong sebelum direbus, kerenyahan luar dan kelembutan dalam terjaga. Cara ini menjadikan singkong goreng berbeda dari gorengan biasa, siap memanjakan lidah.

Hasil akhir singkong goreng merekah akan memuaskan semua pencinta camilan. Setiap potongan berbalut aroma rempah dan santan, memberi sensasi gurih dan legit yang sempurna.

Singkong goreng kini bisa dijadikan alternatif makanan ringan yang mudah dibuat di rumah. Teknik sederhana ini membuat hidangan tradisional terasa modern dan istimewa.

Menikmati singkong goreng bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman memasak. Setiap langkah, dari membekukan hingga menggoreng, memberi kepuasan tersendiri bagi pencinta kuliner rumahan.

Dengan resep ini, siapa pun bisa mencoba membuat singkong goreng yang merekah sempurna. Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan trik praktis, camilan favorit keluarga siap dihidangkan.