JAKARTA - Membuat kue kering selalu memberikan pengalaman menyenangkan, apalagi saat aromanya menyebar ke seluruh dapur. Kue kering kacang almond terkenal dengan rasa gurih, tekstur renyah, dan tampilannya yang elegan untuk berbagai acara.

Banyak orang mengira kue ini sulit dibuat karena tampilan premium dan rasanya yang mewah. Padahal, dengan takaran bahan yang tepat, siapa pun bisa membuatnya sendiri tanpa kesulitan.

Bahan-Bahan Kue Kering Kacang Almond

Untuk 1 kilogram kue kering, kamu membutuhkan tepung terigu protein rendah sebanyak 500 gram. Tambahkan 250 gram margarin dan 250 gram butter untuk menghasilkan tekstur lembut dan gurih.

Gula halus sebanyak 300 gram akan membuat rasa kue manis pas. Kuning telur 2 butir, kacang almond sangrai 200 gram, susu bubuk 50 gram, vanili bubuk ½ sendok teh, dan garam ½ sendok teh melengkapi bahan kue.

Langkah-Langkah Membuat Kue Kering Kacang Almond

Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan rendah hingga lembut. Tambahkan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk perlahan hingga warna adonan lebih pucat.

Ayak tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam, lalu masukkan perlahan ke adonan. Aduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

Masukkan kacang almond cincang, aduk hingga merata agar setiap kue memiliki rasa yang seimbang. Bentuk adonan sesuai selera dan susun di atas loyang berlapis kertas baking, beri jarak agar matang merata.

Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius sebelum memanggang. Panggang kue selama 25–30 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan.

Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, kue kering siap disimpan dalam wadah kedap udara atau dikemas untuk dijadikan hadiah atau dijual.

Tips Agar Kue Kering Kacang Almond Renyah dan Aromatik

Gunakan kombinasi margarin dan butter agar rasa gurih seimbang dan tidak terlalu enek. Sangrai kacang almond terlebih dahulu supaya aromanya keluar maksimal.

Jangan mengocok adonan terlalu lama agar tekstur kue tetap renyah. Simpan kue dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin supaya tahan lama.

Aroma harum kacang almond dan kerenyahan kue membuatnya cocok untuk menemani waktu santai atau acara spesial. Resep ini juga bisa menjadi peluang usaha karena hasilnya konsisten, tampak eksklusif, dan mudah dibuat.