JAKARTA - Harga sembako di Jawa Timur terus mengalami fluktuasi dari hari ke hari. Pada Selasa, 18 Februari 2026, harga gas elpigi, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, garam bata, susu bubuk, susu kental manis, telur ayam ras, daging ayam kampung, dan minyak goreng kemasan premium tercatat mengalami kenaikan.
Tidak terlihat penurunan harga yang signifikan pada sembako utama hari ini. Perubahan harga harian membuat masyarakat harus cermat dalam mengatur pengeluaran rumah tangga.
Memantau harga sembako setiap hari menjadi hal yang penting bagi keluarga. Informasi harga membantu masyarakat merencanakan belanja harian dan menjaga kestabilan anggaran.
Sembako dan Kebutuhan Pokok Lainnya
Sembako adalah singkatan dari sembilan bahan pokok yang dibutuhkan sehari-hari. Sembilan bahan pokok ini terdiri dari beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan daging ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.
Selain sembilan bahan pokok, cabai menjadi kebutuhan dapur yang tidak kalah penting. Harga cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit merah terus menjadi perhatian masyarakat karena fluktuasinya yang tinggi.
Berikut daftar harga sembako rata-rata di Jawa Timur per 18 Februari 2026. Harga beras premium Rp 14.929/kg, beras medium Rp 12.960/kg, gula kristal putih Rp 16.622/kg, minyak goreng curah Rp 18.686/kg, minyak goreng kemasan premium Rp 20.552/liter, dan minyak goreng kemasan sederhana Rp 17.510/liter.
Daging sapi paha belakang dihargai Rp 119.673/kg, daging ayam ras Rp 40.144/kg, daging ayam kampung Rp 71.362/kg. Telur ayam ras Rp 29.939/kg dan telur ayam kampung Rp 46.108/kg.
Susu kental manis merek Bendera Rp 12.643 per 370 gr, merek Indomilk Rp 12.554 per 370 gr. Susu bubuk merek Bendera Rp 42.083 per 400 gr dan merek Indomilk Rp 42.726 per 400 gr.
Garam bata dijual Rp 1.812, garam halus Rp 9.337/kg. Cabai merah keriting Rp 35.859/kg, cabai merah besar Rp 32.926/kg, cabai rawit merah Rp 90.066/kg. Bawang merah Rp 38.460/kg, bawang putih Rp 32.628/kg, dan gas elpiji Rp 20.054/tabung.
Kenaikan Harga Sembako dan Persentasenya
Berdasarkan data terbaru, harga gas elpiji naik Rp 305 atau 1,54 persen. Bawang merah naik Rp 1.164 atau 3,12 persen, bawang putih naik Rp 324 atau 1,00 persen, dan cabai merah besar naik Rp 1.259 atau 3,98 persen.
Garam bata naik Rp 46 atau 2,60 persen, telur ayam ras naik Rp 333 atau 1,12 persen. Daging ayam kampung naik Rp 1.598 atau 2,29 persen, sedangkan minyak goreng kemasan premium naik Rp 224 atau 1,10 persen.
Kenaikan ini menjadi perhatian masyarakat karena berdampak langsung pada pengeluaran rumah tangga. Perubahan harga harian yang signifikan membuat masyarakat harus menyesuaikan belanja kebutuhan pokok dengan cermat.
Faktor yang Mempengaruhi Perubahan Harga
Perubahan harga sembako dipengaruhi berbagai faktor, mulai dari biaya produksi, kebijakan pemerintah, kurs, hingga cuaca. Permintaan tinggi dengan pasokan terbatas biasanya menyebabkan kenaikan harga.
Sebaliknya, jika pasokan lebih banyak daripada permintaan, harga bisa turun. Cuaca ekstrem, bencana alam, atau perubahan musim juga dapat mempengaruhi produksi pertanian dan pasokan bahan pokok.
Kebijakan impor, subsidi, pajak, atau regulasi pemerintah turut memengaruhi harga sembako. Misalnya pembatasan impor atau perubahan pajak dapat membuat harga bahan pokok naik.
Selain itu, kenaikan harga bahan baku, pupuk, bahan bakar, atau upah pekerja meningkatkan biaya produksi dan transportasi. Fluktuasi nilai tukar mata uang, terutama bahan pokok impor, juga memengaruhi harga.
Inflasi tinggi mendorong kenaikan harga karena biaya barang dan jasa meningkat. Kondisi ekonomi yang tidak stabil dan masalah rantai distribusi seperti kemacetan atau pemogokan dapat menurunkan pasokan dan meningkatkan harga.
Pentingnya Memantau Harga Sembako Setiap Hari
Masyarakat dianjurkan memantau harga sembako harian agar pengeluaran tetap terkendali. Informasi harga juga membantu pemerintah merumuskan kebijakan untuk menjaga stabilitas pasar.
Harga sembako dapat berbeda di setiap pasar, sehingga pemantauan lokal penting dilakukan. Dengan mengetahui harga terkini, masyarakat bisa membeli kebutuhan pokok sesuai anggaran dan menghindari pemborosan.
Pemantauan harga juga menjadi dasar bagi kebijakan subsidi atau intervensi pasar. Data harga harian membantu memastikan ketersediaan sembako bagi masyarakat luas.
Mengawasi harga sembako bukan hanya untuk kebutuhan rumah tangga, tetapi juga untuk perencanaan ekonomi keluarga. Dengan informasi harga terkini, keluarga bisa menyesuaikan prioritas belanja agar tetap hemat.